Когда ты больше не человек у раковины: как появилась посудомоечная машина
В 1885 году в Нью-Йорк на пароходе прибыл последний фрагмент Статуи Свободы – доставлялась она частями, это был дар французского народа американскому. Сейчас трудно представить США без этого национального символа. В последний день этого года, там же, за океаном, родился ещё один символ – освобождения женщины от кухонного рабства. Это была посудомоечная машина.
Вообще-то, были попытки создать и запатентовать посудомойку и до этого. Например, устройство Джоела Гоутона (Joel Houghton) в 1850 или Л.А. Александра (L.A. Alexander) пятнадцатью годами позже. Для мытья посуды в обоих устройствах надо было прикладывать мускульную силу – крутить специальную ручку. Но популярными они не стали не из-за этого, а потому что результат был так себе – посуда плохо отмывалась.
Рисунок посудомоечной машины Л.А. Александра (приложение к патентной заявке)
Негоже лилиям мыть
А вот у Жозефины Гарис Кокрейн (Josephine Garis Cochrane) получилось. Наверное, это гены: в прадедах у изобретательницы числится легендарный Джон Фитч (John Fitch) – создатель первого американского парохода. А её отец – Джон Гарис (John Garis) – придумал гидравлического насос.
Конечно, сейчас, в 21 веке, всё, что происходило в те далёкие годы и привело к созданию посудомоечной машины – уже во многом легенда. Но почему бы не рассказать её?
Извольте. Будучи светской львицей регионального масштаба (Кокрейн с мужем Уильямом – политиком средней руки – жила в штате Иллинойс), Жозефина имела несколько необязательных, но приятных хобби. Одно из них – дорогой фарфор из Китая и Европы.
Жозефина Кокрейн, “мама” посудомоечной машины
И вот, однажды случилось пренеприятнейшее событие: хозяйка дома не досчиталась нескольких предметов из обожаемых ею сервизов. Миссис Кокрейн решила было, что дело в “безрукой” кухарке и стала сама ухаживать за фарфором. Но это нудное и трудоёмкое занятие ей быстро надоело. И тут выстрелили рационализаторские гены: «Если никто не соберётся изобрести посудомоечный агрегат, то это сделаю я сама!» – с этой фразой Жозефина Кокрейн вошла в мировую историю. Потому что она этот агрегат сделал.
Машина миссис Кокрейн
Запершись в сарае на заднем дворе (прямо как оба Стива – Джобс и Возняк – в гараже), Жозефина создаёт то, за что все женщины этого мира (да и многие мужчины) до сих пор ей благодарны – посудомоечную машину.
Дом Жозефины Кокрейн. Шелбивилл, штат Иллинойс, США. Слева за домом тот самый сарай, где появилась посудомоечная машина
Это была бадья разделённая вдоль: на нижнюю и верхнюю части. Нижний резервуар, в который наливалась вода, был поделен ещё и поперек, в нём имелись 2 поршневых насоса. Подвижное основание сверху отделяло мыльную пену от чистой горячей воды. На нём – решетчатая корзина для посуды. От насосов снизу шли трубки, по которым горячая вода поднималась наверх.
За нагрев воды отвечала расположенная под нижним резервуаром небольшая дровяная печь (а что вы хотели – на календаре 1885 год). Пар от нагретой воды создавал давление и обеспечивал работу поршневых насосов, которые гнали горячую воду наверх, к посуде. Он же вращал подвижное основание с корзиной для посуды.
В итоге результат был на четвёрку: посуде, в основном, возвращалась чистота, но сама она оставалась мокрой (сушку в посудомоечных машинах реализуют позже). Но отмывалась – это было главным.
Чертёж посудомоечной машины Жозефины Кокрейн (приложение к патентному письму)
Начало большого пути
После Всемирной выставки в Чикаго, где 1893 году посудомоечная машина Кокрейн (в которую были внесены некоторые усовершенствования) имела огромный успех, изобретательница расширила производство и организовала компанию Garis-Cochrane. Покупали машину, в основном, гостиницы и рестораны. Для частных домовладений она, за редким исключением, была слишком дорогим удовольствием.
Даниил Головин, главный редактор The Быт:
Интересно, что, как у всякой “звезды”, у посудомойки в конце ХIХ века были не только фанаты, но и недоброжелатели: изобретение называли безнравственным, идущим против традиционных устоев и даже исчадием ада (отличились радикально настроенные представители церкви). Сильно роптала и домашняя прислуга, которая боялась (и не зря) остаться из-за машины без работы.
До своей смерти, в 1913 году, Жозефина Кокрейн, вместе с инженерами-коллегами, внесла в конструкцию своего детища несколько значимых изменений: на рынок вышла модель с вращающейся системой ополаскивания (а не корзиной с посудой), центробежным насосом и шлангом для слива воды. В 1940 году компания Жозефины (тогда уже перекупленная и выпускавшая посудомойки под маркой Kitchen Aid) стала частью корпорации Whirlpool.
Посудомоечный бум в Штатах мог мы произойти в 30-х годах прошлого века. Но помешала Великая депрессия. Да и с другой домашней техникой приходилось конкурировать. Например, с холодильником – увеличить срок хранения продуктов американцам было гораздо важнее, чем автоматизировать мытьё посуды. Время массового распространения посудомоек по американским кухням всё же настанет, но гораздо позже – в 60-е годы XX века.
Реклама посудомоечной машины Kitchen Aid, США, 60-е годы прошлого века
На этом берегу
В Европе первая механизированная посудомоечная машина появилась под маркой Miele, в 1899 году. Эта же компания впервые в Старом свете добавила посудомойке электромотор – в 1929 году. Внешне устройство было похоже на цилиндр на колёсиках (колёсики – для удобного передвижения, немцы всегда думали об удобстве пользователя). Внутри – двухуровневая корзина для посуды. После загрузки и наполнения тёплой водой (поначалу это надо было делать вручную) машина закрывалась откидывающейся крышкой.
Одна из первых моторизованных посудомоечных машин Miele
В 1960 году опять под маркой Miele с конвейера сходит первая автоматизированная посудомоечная машина. В ней уже почти всё было так, как в современных моделях (принцип работы), но горячий мыльный раствор пока ещё надо было наливать вручную. Зато потом машина его сливала, и холодную воду для полоскания уже заливала сама.
Интерес к автопосудомойкам заметно вырос в Западной Европе параллельно с Америкой – в 60-е годы прошлого века. Старый свет оправился от большой войны, повышался уровень жизни. На их положительное восприятие, несомненно, повлияло и то, что это было первое активное космическое десятилетие: технический прогресс и всё, что с ним связано стало ультрамодным. Вот и в быту людям тоже хотелось продвинутых технологий.
Постепенно присоединяются к “посудомоечной гонке” и другие европейские производители. К середине 70-х посудомойки уже массово выпускаются под различными марками. Кстати, набирали популярность эти устройства ещё и благодаря борьбе женщин за свои права. В начале последней четверти ХХ века уже множество женщин работает наравне с мужчинами. Появляется новое социальное понятие – деловая женщина: карьера на первом месте. Посудомоечные машины пришлись тут как нельзя кстати – они экономили силы и время на домашних хлопотах.
Посудомоечная машина AEG (Германия), конец 60-х годов прошлого века
Чем моем?
Посудомоечные машины становились всё совершенней и удобней, но вот качество мытья посуды не улучшалось. Не то чтобы оно оставалось совсем уж низким, но было куда расти. Окончательное решение нашлось относительно недавно – в 1984 году. Ргоcter&Gamble выпустила трехкомпонентное средство «Каскад» (Cascade): во время мытья поэтапно (каскадно) использовались разные химические составляющие. Так отмывается посуда и в современных посудомоечных машинах, только компонентов может быть больше трёх.
Моющие средства Cascade для посудомоечных машин и сейчас весьма популярны в Северной Америке (скриншот с сайта P&G)
Чистая посуда отечества
Массового производства бытовых посудомоечных машин в России (ранее в СССР) не было никогда. Но фрагментарно кое-что выпускалось. Например, в Латвийской ССР, на рижском заводе Straume, небольшими партиями производили с конца 60-х годов ХХ века настольные модели. Они могли мыть до 12 тарелок. В основе, впрочем, была посудомойка Electrolux. Большая часть этих устройств уходила на экспорт в страны Восточной Европы. “Достать” посудомойку Straume в СССР было проблематично.
Советская настольная посудомоечная машина Straume. Выпускалась на заводе в Риге
На заводе торгового оборудования в Гродно (это уже советская Белоруссия), выпускали и сейчас выпускают промышленные посудомоечные машины по заказу предприятий общепита. Но некоторые модели, благодаря небольшим габаритам, можно было использовать в быту (массовой практики такого использования не было).
Производили посудомоечные машины даже на авиазаводе в Минске: с конца 80-х годов прошлого века – “НЯМІГА МБП-86”. Модель была промышленная, для мытья чашек и стаканов где-нибудь в барах, ресторанах, но небольших размеров (440×490×580 мм, есть даже информация, что её собирались устанавливать и на самолёт ИЛ-86). Интересно, что официально допускалось и её домашнее использование, в том числе для мытья тарелок.
И всё же, встретить на обычной советской кухне посудомоечную машину можно было крайне редко. В жизнь соотечественников посудомоечные машины начали массово входить только в начале ХХI века. Их у нас и теперь ещё не так уж много – они есть примерно у 20% семей (данные различных исследований). А в Германии и США ими владеют около 80% семей.
Юлия Завьялова, пресс-секретарь сети магазинов «Эльдорадо»:
Продажи посудомоечных машин у нас в магазинах, да и вообще по России, постепенно растут. Нельзя сказать, что это лавинообразный рост: посудомойки – это примерно 6% от всех продаж в категории «Крупная бытовая техника». При этом «встройки» продаем львиную долю – 70%. Из них тоже 70% – узкие модели.
В основном, посудомоечные машины покупают, когда ремонтируют кухню. Часто покупка связана со свадьбой или появлением ребёнка (чтобы экономить время, качественно мыть посуду для кормления). Покупатели обычно обращают внимание на бренд, классы мойки и сушки, уровень шума, габариты модели, наличие программы быстрого мытья посуды, а также на защиту от протечек.
А как сейчас?
Принцип работы современной посудомоечной машины прост, одинаков в моделях всех производителей и уже довольно давно неизменен. Основные этапы:
- забор холодной воды из водопровода, её смягчение и нагрев;
- предварительное ополаскивание подогретой водой;
- мытьё моющими средствами (вода используется та же, но очищенная);
- ополаскивания (последнее – горячей водой);
- сушка
Посуда складывается в выдвижные решетчатые металлические корзины. Под каждой – разбрызгиватель. Моющее средство (порошок, таблетированное, гель) отправляется в специальный отсек на дверце. Вода (на определённых этапах – моющий раствор) под давлением подаётся в разбрызгиватели, они от этого вращаются и «расстреливают» посуду разнонаправленными струями, отмывая.
Сушка обычно конденсационная: последнее ополаскивание – горячее, влага с горячей посуды конденсируется на более прохладных стенках рабочей камеры посудомоечной машины. Есть и модели с турбосушкой – посуда обдувается тёплым воздухом.
Современные посудомоечные машины отличаются размерами и вместимостью:
- Полноразмерные: ширина – 60 см, 10-16 комплектов посуды;
- Узкие: ширина – 45 см, 9-12 комплектов посуды;
- Настольные (компактные): ширина – 55 см, 4-6 комплектов посуды.
В комплект посуды входят: плоская тарелка, глубокая, тарелка для десерта, чашка с блюдцем, бокал (стакан), нож, вилка, столовая, чайная и десертная ложки.
Бывают посудомойки отдельностоящие и встраиваемые. Последние делятся на модели с открытой и закрытой панелью управления. В первом случае она в верхней части вертикальной плоскости дверцы. Во втором – сверху дверцы на горизонтальной плоскости (на «ребре»).
Управление у современных посудомоечных машин электронное – кнопки или сенсоры, часто есть дисплей. Несколько программ мытья для посуды разных типов и разной степени загрязнения. Таймер отсрочки старта. В последнее время появляются посудомоечные машины с удалённым управлением: со смартфона или планшета, через беспроводной интернет и мобильное приложение.
Читайте также: Она изменила быт: 70 лет микроволновке.
